孔乙己酒店？这名字乍一听会让人浮想连篇，不过里面的江南风味特棒，可谓别具一格，店内布景小桥流水更是深受广大南北方人的欢迎。！

      受鲁迅作品《孔乙己》的启发，傅丹舟把他的酒楼命名为孔乙己酒店。位置选在北京城最具江南韵味的什刹海边上。傅丹舟浙江绍兴人，毕业于北大中文系，喜爱同乡文豪鲁迅的作品。现在可算是个儒商。
      杭州菜在中国南方菜很有代表性，口味清新淡雅，在北京做好杭州菜，也必须做到原料鲜活，厨艺高超，所以一般北京的杭州菜馆菜品的价格较高。而孔乙己酒楼的菜品不但价位不算高，受欢迎的原因还在于烹调出的菜肴口味鲜美，咸淡适中，再加上充满江南特色和文雅气氛的就餐环境，食客们在品尝美味的同时，如置身于江南的小酒馆。